心想飛翔

說到這個宜蘭燒餅，我第一次吃到的應該是在蘭陽藝術中心買的

那時在裡頭的賣店逛，熊熊就看到這個

大約十片裝在一個透明桶子裡，外面什麼都沒寫，沒品名也沒店名

我還一度掙扎要不要買，同行住宜蘭的朋友說這個很好吃我才買的

其實連他也不知這是什麼東西

回家吃過後，驚為天人，一片接一片停都停不下來耶，

因為它口感既香又酥，我一打開那罐子至少都要吃兩片才會罷休

直後悔怎麼只買了一罐，偏它又沒品名不知怎麼找起

後來在拍賣找了又找，才看到有人以「宜蘭燒餅」為名在賣

我為了省運費，一口氣買了6包

可是在拍賣上買的比較沒那麼順口，比較硬，也沒那麼酥

我這才知道，原來一樣是宜蘭燒餅，不同店家做出來的口感也不同呢

這間三合是魔鬼甄寫過後我才知道的

去查了一下才知道，宜蘭燒餅算是宜蘭特有的名產

但一直都沒正確的名稱，每間店做的都叫宜蘭燒餅

而三合是其中50年的老店，為了正名才取名叫三合

而在三合附近有一間名字就叫「宜蘭燒餅」的，名氣僅次於三合

所以我這次就先買三合了

因為我是在大廚師開團湊免運的

寄來時好大一箱@@

分裝好後，我迫不及待馬上拆了蔥燒餅試吃

蔥燒餅這樣一包10片，65元還算便宜

不過好像已是漲價過後的價位了

但我先前在蘭陽藝術中心買的好像要100元耶

一打開袋口，一股蔥香味隨即竄出，好香

不過口感怎麼講呢……是又香又脆，但比較不酥（也可以解讀成比較不油吧）

我還是比較喜歡在蘭陽藝術中心買的那罐耶，可惜那罐根本沒貼店家名字

三合除了蔥燒餅以外，還為了體貼素食者，研發出香樁口味的

也是一樣一包10片65元

不過因為我不喜歡香樁的味道，所以這包是買給我媽吃的

味道如何我就不知了

而他們家後來還有研發出甜燒餅

其實我在網站上找，好像說甜燒餅是「宜蘭燒餅」那家才會做

三合後來為何也有賣我就不知了

我跟我妹一致認為這甜燒餅比蔥燒餅好吃耶

一包6片60元，比較貴一點

但它是實心的，一整片很厚實，跟外頭那種空心的甜酥餅不一樣喔

整片下來也感覺比蔥燒餅有份量

不過因為甜燒餅產量少，所以店家根本不敢放在網路上賣

所以網頁上是沒有的，是我打電話去特地問他才跟我講的喔

三合燒餅本店：宜蘭市泰山路80號

電話：03-9324532

本店沒免運～電話又超難打～建議還是跟礁溪店訂

三合燒餅礁溪店：宜蘭縣礁溪箱礁溪路一段306號

電話：0919283979

網址：http://www.sunhe.com.tw/index.html